吃鲍鱼主要吃什么部位(鲍鱼有哪些部位不能吃？)

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鲍鱼相信很多人都不会陌生，其是海产品的四珍之首，营养价值是非常丰富的，同时鲍鱼的养殖要求也非常高，这也造成了鲍鱼的价格相对昂贵，导致有些人在食用鲍鱼的时候习惯整个吃掉，那么鲍鱼是不是可以整个吃掉呢？有没有什么部位是不能吃的呢？

一、鲍鱼不能吃的部位

1、鲍鱼的内脏不能吃

鲍鱼也是常见的海鲜，其生存的环境会决定于其体内含有的一些物质。那么鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除（鲍鱼的内脏呈绿色吃鲍鱼主要吃什么部位，很容易分辨），然后吃鲍鱼的腹足部分。

2、鲍鱼的壳不能吃

食用鲍鱼的时候它的外壳肯定是不能吃的，当然也没有人会自己食用鲍鱼的壳。那么鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

二、哪些人不能吃鲍鱼？

1、尿酸偏高和通风患者：这类人群不宜吃鲍鱼，鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高。

2、有癣疾症状的人：鲍鱼是“发”物，这类人群不能吃“发”物。

3、发烧、喉咙痛的人：吃鲍鱼时会产生较大的热量，有这类症状的人群不宜吃鲍鱼，会加剧病情。

4、一岁的宝宝：宝宝的脾胃功能较弱，鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃，吃了会加重肠胃负担，不仅不能吸收还会消化不良而导致便秘。

三、食用鲍鱼的注意事项

1、烹制鲍鱼的时候一定要煮熟透，半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌吃鲍鱼主要吃什么部位，吃了容易引起腹泻。

2、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃，人体大量摄入蛋白质是无法消化的，容易引起肠胃不适，消化不良。

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