如何做月饼(怎么自己做月饼？)

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1.在枧水里加入热的糖浆拌匀。

2.拌匀后，再倒入吉士粉、植物油。

3.再将面粉筛入上面拌好的糖浆中，放在常温下醒4个小时左右。

4.将咸蛋黄用白酒腌制去掉腥味后，用160度烤20分钟左右。

5.醒好的面团搓成面团，红豆沙搓成圆形，蛋黄包入豆沙中，搓圆

6.将一块薄薄的面皮压扁，放入蛋黄豆沙馅，把馅裹住

7.再把包好的月饼，放入月饼模型里。想要做出什么模型的月饼，这取决于你买的月饼模型

8.在烤盘低垫上锡纸，在烤盘上压出月饼

9.在压好的月饼上喷水，烤箱200度预热后，放入烤10分钟左右。取出晾凉后，刷上蛋液如何做月饼，再继续烤制金黄色即可。月饼是八月十五每家每户必吃的食物，一般都是上超市购买，但是今天我将教给大家如何自己制作月饼，虽然比不上买的那样外观美观，但绝对比买的健康，这样对于中秋节会有特别的记忆。食材：底筋面粉 200g，植物油 50g如何做月饼，转化糖浆 123g，酵母粉 3g，馅料 800g，蛋液 蛋清蛋黄1：3步骤：1.将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀，切记不能画圈搅拌。拌匀后，再倒入吉士粉、植物油。2.再将面粉筛入上面拌好的糖浆中，将面覆盖保鲜膜醒两个半小时。3.将咸蛋黄用白酒腌制去掉腥味后，用160度烤20分钟左右。将面和馅料分成一小份一小份的，再用一份面完全保住一份馅料醒好的面团搓成面团，红豆沙搓成圆形，蛋黄包入豆沙中，搓圆，一定不能露馅。4.将一块薄薄的面皮压扁，放入蛋黄豆沙馅，把馅裹住。再将包好馅料的月饼放入模具中压出型，这取决于你买的月饼模型。5.在烤盘低垫上锡纸，在烤盘上压出月饼。在压好的月饼上喷水，烤箱200度预热后，放入烤10分钟左右。取出晾凉后，刷上蛋液，再继续烤制金黄色即可。烤箱先预热200多度，将压出型的月饼放入烤盘，在烤盘上一定要刷上一层油，过五分钟左右拿出月饼刷蛋液，蛋液不必太多。6.刷完蛋液后再放入烤箱烤十五分钟左右，170度就行。

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