[娜穆的制皮合剂]食盐里有针对中国人的灭绝计划？盐：这口黑锅我不背

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你会吃这么多盐吗？即使你真的能吃盐，估计要早就齁死了吧。

卫生部也曾对亚铁氰化钾进行了回应（图片来自：中国新闻网）

有的人还是不放心。那我每天吃一点，会不会有慢性毒性呢？会不会致癌呢？

其实，亚铁氰化钾的慢性毒性也很低。根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说对于60公斤重的人，每天摄入1.5毫克完全没问题。而我国国家标准规定，食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。如果要吃出毛病，一个60公斤重的人每天至少要吃3两盐。

要知道，我国膳食指南推荐每天食盐的摄入量不要超过6克呢。如果你真的每天吃3两盐，估计毒不死先齁死了。况且，盐吃太多了还会增加高血压、中风等心血管疾病风险呢。

外国人不用亚铁氰化钾？

外国人真的不用亚铁氰化钾？食盐中添加亚铁氰化钾真的是针对其他国家的灭种计划吗？

其实，国外也是将亚铁氰化钾作为作抗结剂（anticaking agent）使用的。国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用。

欧盟第95/2/EC指令中规定，作为食品添加剂娜穆的制皮合剂，亚铁氰化钾的最高允许用量为20mg/kg（以无水亚铁氰化钾计）。美国食品药品监督管理局规定，食盐中允许亚铁氰化钾的最大用量为13mg/kg。澳新食品标准局规定亚铁氰化钾作为食品添加剂的MPL（Maximum Permitted Level，最大允许用量）为50mg/kg。

所以，谁说美国人不用亚铁氰化钾？

国外销售的一款盐，其中的抗结剂也是亚铁氰化钾。（图片来源：attheitaliantable.com）

总之，亚铁氰化钾在食盐中使用还是很安全的，适当吃盐根本不用担心。这里需要特别提醒一下，请大家要注意适量用盐娜穆的制皮合剂，摄入过多的钠会增加高血压等心血管疾病风险。但是，造成疾病风险的问题是盐，并不是抗结剂。

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