挖蛏子攻略(鲜！老青岛教你挖蛏子“神技能”)

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青岛日报/青岛观/青报网讯 常言道：“靠山吃山，靠海吃海”。秋冬时节，老青岛们纷纷走出家门，来到来到海滩寻觅隐藏在海滩上的美味，螃蟹、蛏子、海波螺，或隐藏泥沙之下，或藏身礁石内层，要捕获这些海味，凭的就是多年心口相传的独门“经验”。（记者 杨志文 图/文）

“抓一点盐，放在蛏子的洞口，蛏子自己就会跳出来，”在栈桥海滩上挖蛏子攻略，年过七旬的戴阿姨正在熟练的寻找蛏子，她手持锄头快速的挖着海滩，看见有小指粗的洞，就用一根木棍粘一点盐撒在洞口，洞内的蛏子就会跳出洞外。这时候，她就要迅速捏住蛏子，一只鲜活的蛏子就被擒获了。

在海滩上，从退潮到涨潮只有三个多小时的时间，这也决定了一天的收获，在这个过程中，每一分钟都在考验着他的体力，眼力，甚至是运气。

在哪片海滩、什么时间涨潮退潮、出手的时机，每一项都不能缺失，否则“猎物”就会在手边溜走。“蛏子是生活在泥沙里，海滩踩上去软的话，说明已经有人挖过了。”戴阿姨用锄头挖着泥沙，像是春天里农民翻动着即将耕种的土地，每一次下锄都不能保证带来收获，但每一锄都要认真观看锄下有没有冒着海水的小洞挖蛏子攻略，“下锄太深，蛏子就会被拦腰斩断；太浅，看不见小洞，”下锄的力度一定得掌握好，但在她看来，挖蛏子最重要的还是找准能有蛏子存在的那片海滩。图为用工具将盐巴撒在蛏子洞口。

赶海更多的是一种乐趣和享受，这也是生活在海边人难舍的情怀。放眼望去，密密麻麻的人群就知道青岛人对赶海的痴迷，每个人也都有自己独到的捕捉手法，哪怕个头小一些，赶海人脸上都挂满了收获的喜悦。

“年纪大了，在家闲着没事，体力还行，也不管能挖到多少，出来看看心情也好，回去给姊妹分一下，让他们尝尝。”戴阿姨脸上挂满笑。图为盐赶海人挖蛏子的必备“小神器”——盐巴。

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