打鸡蛋技巧(放鸡蛋要尖头向下！教你5个鸡蛋保鲜小窍门，不知道就亏大了！)

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存鸡蛋要小头朝下！教你5个鸡蛋保鲜技巧，太实用了！ 鸡蛋肯定是家家户户都常备的食材，毕竟它什么情况下都可以拿出来食用。甚至混合抄手饺子馅的时候，大家都会打上一个两个鸡蛋，让馅更加的粘稠。

所以啊，这样的食材大家根本不可能缺乏。但有个问题是，我们平时都把鸡蛋放入冷藏柜里冷鲜了，为什么鸡蛋还是会变质发臭或者粘壳呢？这个问题啊，你看完今天这篇小妙招你就知道了。

其实保鲜鸡蛋是有放置的方法和技巧的，随意摆放就很有可能加快鸡蛋馊臭的速度。所以我们今天就来看看吧。

1.不要把鸡蛋横着放

鸡蛋摆放的时候要仔细观察鸡蛋的上下头，哪一面为大头哪一面为小头。大头部分有一些我们看不到的的小孔，透过这些小孔鸡蛋可以通气呼吸。让蛋液上浮，这样蛋黄可以得到有效的保护，不粘在蛋壳上，与此同时也会便于鸡蛋它的呼吸作用。

2.鸡蛋储存盒一定要盖上盖子

从上一条小方法，大家都知道了鸡蛋上是有小孔的。那么如果我们不盖上储存盒的盖子打鸡蛋技巧，那么冰箱里的细菌就很有可能顺势蔓延，飘散进入鸡蛋中。

有的时候大家蛋买多了，怕在鸡蛋的最佳品尝期内不能全部吃完，剩下的坏了可惜了，便把它们放入冷冻室。其实这样做也不好打鸡蛋技巧，冷冻会使得鸡蛋里面的蛋白质发生反应，产生变化，使得蛋黄变得凝固。

其实鸡蛋也没有大家想的那么脆弱，虽然买回来十天左右食用口感最佳，但其实只要使用了正确的放置方式，正确的方式保存，鸡蛋大多数都可以保存两个月左右的时间。

3.不让鸡蛋体验忽冷忽热

天气炎热的时候，大家切记不要把鸡蛋从冰箱里拿出来放置了几个小时，最后没有食用，还把它放回冰箱。这样做会让鸡蛋表面凝结小水珠，使得细菌钻入鸡蛋，进入冰箱之后让细菌继续维持发酵繁殖。

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