菜肴制作(当一个菜肴能被制作成这样时，真的淡定不了！)

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有人问#我心中的国宝菜#是什么，小编觉得宝藏生活点滴的，应该是生活中的菜肴制作，有传承的，有文化底蕴的，有着心中那份回忆与指引的。

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我心中的国宝菜（有赞同的打个call）

榜单一：一清二白 简简单单

上榜理由：一清二白这名字来头就不小，另外看似简单，但是要有好的味道做法上却不简单，而且，因人用辅料汤料不一，呈现也不一样；但材料乃是相当常见的了，更重要的，你不觉得它给人感觉养生清济感不？

典故搭配：这道开水白菜可不简单！当年周总理在国宴上用它来招待过外宾，让外国友人对这道菜赞赏有加，给国家领导人涨了不少脸！

榜单二：西红柿与炒鸡

上榜理由：2个简单常见食材，却蕴含了满满的人生大道，植物与动物，红色与黄色，番茄那多变的味道，在蛋花滑溜的包裹下，Q弹的口感多变的形态，无论是汤水，还是翻炒融合，还是包裹与酱汁，还是冷凌与覆盖，我相信你应该没有见过，一桌子菜都是它俩，却吃出了一浪叠一浪的感觉。

典故搭配：小编曾有幸见识了，某位大佬，在某次宴会上，给我们上了：番茄炒蛋（市面常见），蛋炒番茄（呈现的是流汁状），番茄蛋花汤，蛋包番茄饭，滑蛋糖腌番茄，蛋爆番茄（蒸蛋后入番茄），番茄蛋蛋（番茄里面放蛋），番茄蛋色拉，番茄火锅。具体，嗯脑补想象下吧！

西红柿含有丰富的维生素，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质还有高生物价值的蛋白质，同时西红柿鸡蛋还是很好的健脑食品。西红柿素还具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止癌变进程。鸡蛋是自然界的一个奇迹，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用。虽是最最朴素的美食，带给我却是最深处记忆和最丰富营养的补充。

榜单三：丝瓜

上榜理由：常见的家菜之一，不少乡下有房子的可能都会种的，更重要的，它是我们所再熟不过了的东西，听说现在在国外火得不要不要的，因为它的纤维还是非常好的洗刷用品，在国外现在还被专门弄去种植。

典故搭配：夏季排毒之瓜，丝瓜具有清热解毒，活血通络，它还有美容养颜菜肴制作，利尿排毒的作用，做法也是相当多样，但常见的主要还是做汤。对于小编来说，丝瓜蛋花汤，那可是包揽了夏日满满的回忆，遥想当年，能吃到满意的国宝品级的，那绝对是儿时妈妈的味道！

榜单四：火锅

上榜理由：与其说它是一个事物，倒不如还是把它罗列到一个菜里面来的直接，从我国的北方到南方，从东面到西面，你吃过的锅子与口味有多少？榜单第四，没别的理由，一千个哈姆雷特，能吃出一千种味道。

典故搭配：大锅，小锅；炉子，底灶；九宫格，鸳鸯湖；只要你想，都能涮他一波；配上中药辅材，还能膳补。

榜单五：红烧猪蹄

上榜理由：在我国文化里面，它的寓意可不少，远的不说，就说近的，家有高考生，妈妈必做这道菜，喷香入味还寓意好，个个金榜题名~；在南太湖湖州一带，还有结婚摆酒时一定会有猪蹄膀这一道菜。

典故搭配：食材普遍，而且不同的地方处理不一样，江浙一带多红烧会放糖，带甜味，而内陆不少地会以其它辅料，以及卤为主。

中华美食博大精深，还有很多很多，小编心中的国宝菜肴还有很多没有罗列上来，暂先放5榜抛砖引玉，评论区留下你的观点。小编认为，有回忆有底蕴，有传承有历史，家人们能经常一起享用并从中获得感情、满足感与进步等。它便值得上榜。

（部分图片来自网络侵删）

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